I funghi sono un ingrediente meraviglioso con cui iniziare un pasto, soprattutto in un menù di montagna. Oggi vi presentiamo un antipasto con i funghi da leccarsi i baffi, che lascerà senza parole i vostri commensali: I Funghi Fritti con Salsa Agrodolce. I funghi si prestano a ricette di ogni genere. Sono prodotti sani, veloci […]
Tortino di crespelle con funghi trifolati e patate
I funghi sono uno degli ingredienti più amati dagli italiani. Utilizzati in cucina per realizzare mille ricette sfiziose, vantano un gran numero di proprietà e benefici e il loro uso non è soltanto quello classico alimentare. Ricchi di carboidrati, proteine, sali minerali e vitamine sono un’autentica passione a tavola ma anche per chi ama raccoglierli o […]
Le Scaloppine ai Funghi
Tra i numerosi alimenti che caratterizzano la cucina mediterranea devono essere ricordati anche i funghi. Forse pochi sanno che i funghi costituiscono un alimento molto apprezzato dagli italiani grazie al ridotto apporto calorico e ai numerosi effetti benefici che lo caratterizzano. Infatti i funghi sono un alimento dietetico, che assicura a chi li mangia un […]
Vellutata di patate e funghi
Durante la stagione fredda è bello gustarsi una pietanza calda per pranzo o cena. Un piatto fumante in inverno accoglie in casa con amore e riscalda il cuore. Una ricetta gustosa e facile da preparare in inverno è quella della vellutata di patate con funghi. Un piatto semplice e saporito che conquisterà i vostri commensali […]
Crema di funghi Cardoncelli
La crema di funghi Cardoncello è una crema spalmabile, delicata e raffinata, che trova numerosi impieghi in cucina. Una ricetta facile e veloce che lascerà senza parole i vostri ospiti. Quello che rende interessante questa ricetta è che si prepara con i gambi dei funghi. Per cui si possono utilizzare i gambi avanzati da altre […]
Halloween: ricetta golosa e spaventosa
Biscotti glassati alla zucca Realizzare questa gustosa ricetta è veramente semplice, di seguito è illustrato il procedimento per preparare biscotti per circa quattro persone. Gli ingredienti necessari per la frolla sono: 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero a velo 2 uova intere 1 tuorlo 125 gr di burro scorza di limone Per […]
Realizzare un fotolibro con le vostre ricette
Negli ultimi anni, come possiamo capire molto bene accendendo la televisione, è arrivata sotto la luce dei riflettori una pratica che, nel nostro paese, è sempre stata tradizionalmente molto importante: è la cucina. Tutti sappiamo bene che cucinare, specie per le persone anziane, è una vera e propria passione, ma in questi anni anche ai giovani […]
Pappardelle gratinate al tartufo bianco e fonduta di formaggi
Le “Pappardelle gratinate al tartufo bianco e fonduta di formaggi” costituiscono una ricetta delicata e dal profumo del pregiato tubero, ma al tempo stesso molto gustosa e di semplice preparazione, quindi facilmente inseribile in un menù considerevole. Ingredienti (per 4 persone): 350 gr. di tagliatelle all’uovo fresche 80 gr. di Fontina 80 gr. di formaggio Branzi 200 gr. di besciamella Tra i 25 e i 50 gr. di Tartufo Bianco Burro q.b. Pangrattato q.b. Grana Padano grattugiato q.b. Preparazione: Tagliamo a cubetti i due formaggi e prepariamo la besciamella fluida (se è troppo densa aggiungiamo qualche cucchiaio di latte), dopodiché puliamo con uno spazzolino il tartufo bianco senza bagnarlo troppo e dopo averlo pulito lo asciughiamo accuratamente. Imburriamo una pirofila e cospargiamola di pangrattato. Lessiamo le pappardelle per qualche minuto lasciandole al dente e scoliamole, poi condiamole con due fiocchi di burro e riponiamole nella pirofila insieme ai cubetti di formaggio precedentemente preparati. Spolveriamoci sopra il grana grattugiato e ricopriamole con la besciamella fluida. Teniamole in forno per circa 20 minuti a 180° e una volta estratte affettiamoci sopra il tartufo bianco. La quantità di tartufo da utilizzare può variare in base al nostro budget da un minimo di 25 gr ad un massimo di 50 gr. Ricordiamoci che abbondare in modo esagerato con il tartufo è solo uno spreco e non migliora il risultato. Per il vino da abbinare a questo piatto si consiglia un Barbaresco o un Dolcetto d’Alba.
Preparare delle ricette facili e gustose con i funghi
Oggi vorrei parlarvi di come preparare delle ricette facili e gustose con i funghi e di qualche idea per preparare ricette facili e veloci come ho sempre trovato su Infariniamoci, blog sempre molto interessante. Il fungo, una volta era considerato come un tipo di organismo indegno. Di solito, infatti, cresce in condizioni strane ed […]
Come Preparare i Fusilli alla Bottarga di Tonno
Uno dei più buoni piatti che si possa mangiare e di facile preparazione sono gli spaghetti alla bottarga. Per chi non conosce questa ricetta, bisogna dire che la bottarga è un alimento altamente pregiato formato dalle uova del tonno o del cefalo e vengono realizzati sottoponendo questa uova ad un lungo procedimento di essiccatura e […]