Il Tiramisu', la ricetta classica e che piace a tutti

Oggi andiamo a vedere la classica ricetta di un dolce che fa impazzire tutti grandi e piccini: il Tiramisù.

Ingredienti:

-500 grammi di mascarpone
-500 grammi di savoiardi
-200 grammi di zucchero
-6 uova
-12 tazzine di caffè
-1 bicchiere di vermouth
-cacao amaro in polvere

Una volta presi gli ingredienti necessari andiamo a vedere la preparazione:

Iniziamo senza perdere tempo a fare i caffè con la moka ne serviranno 12 quindi prendiamo una piatto fondo ma abbastanza largo. Dopo di che versiamoci il bicchiere di vermouth e un pugnetto di zucchero. Lasciamo il tutto a raffreddare per un po’. Mentre si raffredda il caffè andiamo a preparare la crema del tiramisù prendendo le uova e separandole il tuorlo.

Iniziamo a sbattere il rosso dell’uovo molto bene finchè il tutto non diventi chiaro senza grumi e omogeneo. Subito dopo mettiamoci dentro il mascarpone e con una frusta elettrica iniziamo a sbattere per bene aggiungendo dello zucchero. Verrà fuori una squisita crema senza grumi che metteremo da parte. Ora prendiamo una pirofila rettangolare e mettiamo dentro il primo strato di crema;

Iniziamo a inzuppare i savoiardi nel caffè uno ad uno e mettiamoli in fila. Questo procedimento facciamolo per 4 – 5 file di savoiardi fino alla fine della pirofila. Una volta arrivati alla fine possiamo spolverare il tutto con il cacao amaro in polvere e mettiamo in frigo per circa 3 ore. Vi assicuriamo che sarà un bel successo e che piacerà a tutti. Buon Appettito.

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