Uno dei più buoni piatti che si possa mangiare e di facile preparazione sono gli spaghetti alla bottarga. Per chi non conosce questa ricetta, bisogna dire che la bottarga è un alimento altamente pregiato formato dalle uova del tonno o del cefalo e vengono realizzati sottoponendo questa uova ad un lungo procedimento di essiccatura e […]
Mezze penne con funghi galletti e pachino
Oggi vi presentiamo un piatto molto facile e altrettanto buono. Invernale o autunnale e’ una ricetta molto interessante e sono le mezze penne con funghi galletti, andiamo a vedere la ricetta: Ingredienti: – 2 cipollotti freschi – olio evo – 10 pachino – 200 gr funghi galletti (io, congelati) – 4 cucchiai parmigiano reggiano (prodotto […]
Il Tiramisu', la ricetta classica e che piace a tutti
Oggi andiamo a vedere la classica ricetta di un dolce che fa impazzire tutti grandi e piccini: il Tiramisù. Ingredienti: -500 grammi di mascarpone -500 grammi di savoiardi -200 grammi di zucchero -6 uova -12 tazzine di caffè -1 bicchiere di vermouth -cacao amaro in polvere Una volta presi gli ingredienti necessari andiamo a vedere […]
Penne rigate con funghi trifolati al prezzemolo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 400 g di Penne rigate – 2 cl di olio extravergine d’oliva – 20 g di scalogno – 20 g di sedano – 6 g di aglio – 340 g di funghi trifolati – 10 g di farina – 2 dl di brodo vegetale – 60 g di panna fresca […]
Funghi Trifolati
INGREDIENTI: INFORMAZIONI: – 300 g. di funghi champignon – Per 2 persone – 4 rametti di prezzemolo – 90 calorie a porzione – 2 spicchi d’aglio – facile da preparare – 100 ml di vino bianco secco – si può preparare in anticipo – Pepe nero macinato – si può mangiare fuori – Sale […]
Il famoso pesto alla Genovese
Oggi andiamo a vedere uno dei condimenti più famosi in Italia: il pesto alla Genovese. E siccome e’ molto famoso e’ anche uno sei sughi più storpiati. Come dice il nome il pesto va “pestato” appositamente nel mortaio, aggiungendo un po’ alla volta gli altri ingredienti. Per chi non possiede il mortaio si può usare […]
Stick di Polenta con cardoncelli, maggiorana e formaggio di capra
-Ingredienti– ½ confezione di polenta precotta (circa 3 stick a testa) 200 g funghi cardoncelli 15 g burro 50 g formaggio di capra Maggiorana Vino bianco Olio Pepe Sale -Preparazione- Oggi vi delizieremo con questa ricetta della polenta. Iniziamo adagiando lo stick sulla griglia bella calda e la lasciamo cuocere per circa 7 minuti fino […]
Tagliolini alla Loretta
Ingredienti per 3 persone: 250gr di Tagliolini 9 fette di speck 3 cucchiai di salsa al pomodoro 1 panna da Cucina (25ml) 1 Pomodoro mezza grandezza Prezzemolo: quanto basta 2 pugni di rucola Olio quanta basta sale pepe Peparazione:
Torta di crespelle ai funghi
Se vogliamo conquistare gli amici che ci vengono a trovare sicuramente questo piatto e’ l’ideale. Sicuramente un modo molto alternativo per presentare le crespelle e con la fantasia aggiungendo anche la besciamella con ripieno di funghi o prosciutto cotto. Gli ingredienti si dividono in tre sezioni:
Polpette funghi e zucchine
Ingredienti: -½ Kg di macinato di vitella -Un uovo -due piccole zucchine -4/5 fettine di pane in cassetta -1 etto e mezzo di champignon -latte Prevedono un tempo di preparazione di 20 minuti, un tempo di cottura di 10 minuti. Classico piatto italiano esportato in tutto il mondo, in questa ricetta vedremo una variante molto […]