INGREDIENTI: -500 g. circa di funghi cardoncelli -Mollica di due belle fette di pane (possibilmente di Matera) -Aglio -Prezzemolo -Olio extravergine di oliva -Sale -Formaggio pecorino (o parmigiano se si desidera un sapore più delicato) Preparazione: Per la preparazione di questo ottimo contorno basta lavare bene i funghi aiutandosi con un pennellino sotto l’acqua. Tagliare […]
Tagliatelle panna e funghi
Classica ricetta ma sempre buona, purtroppo copre un po’ di sapore dei funghi ma sempre ottima. Perfetta per un piatto domenicale, accompagnandola con un buon secondo di carne e del vino rosso. Veniamo a noi:
Cavatelli pugliesi con sugo di funghi cardoncelli e salsiccia fresca
Questo tipo di piatto lo consigliamo di prenderlo durante i mesi invernali in cui si desidera gustare una pietanza vigorosa, piacevolmente profumata, ricca di sapore, capace di trasmettere una gradevole sensazione di calore. Molto facile da realizzare e davvero squisita andiamo a elencare gli ingredienti:
I funghi sono ammessi in una dieta per celiaci?
I funghi sono uno degli ingredienti più importanti della tradizione italiana. Ricchi di gusto e poverissimi di calorie, i funghi sono spesso perfetti per ogni tipo di dieta. Ma vanno anche bene per chi soffre di celiachia? Oppure c’è bisogno di eliminarli da una dieta che voglia essere rigorosamente gluten-free? I funghi, in sé, non […]
IL FUNGO CARDONCELLO
Questa specie di funghi è molto ricercata e apprezzata. Il Cappello del fungo e’ carnoso, convesso poi depresso al centro, leggermente vellutato 3-10 centimetri di diametro e in base al clima il suo colore cambia e diventa più bianco quando e’ al sole. Il gambo e’ di 4- 10 x 1-3 cm, sodo centrale o […]
Cardoncelli al forno
Ricetta veloce per gustare un piatto leggero e facile da preparare con i funghi cardoncelli Ingredienti: 600g di cardoncelli 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 80g di pangrattato sale pepe Olio Extra-vergine d’oliva Preparazione: Tritare aglio e prezzemolo e unirlo al pangrattato ed aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva. Pulire i funghi da […]
Focaccia Blues a Berlino
Dopo il grande interesse suscitato in Italia l’attenzione verso Focaccia Blues, “Menzione Speciale ai Nastri d’Argento” e “Ciak d’Oro 2009”, si è spostata all’estero. A Novembre il film diretto da Nico Cirasola e prodotto da Alessandro Contessa sarà presentato a Los Angeles, Berlino e Grenoble. Il film, girato sia in Puglia che in America per […]